Błyskawiczne babeczki do koszyczka

Kochani,

mam dla was dzisiaj błyskawiczny przepis na mini babeczki do koszyczka, który wypróbowaliśmy dzisiaj z moim synkiem Kubusiem w ramach próby generalnej i stwierdzamy – jest idealny! Możemy spokojnie w piątek wieczorem upiec babeczki do koszyczka – nie ma opcji, że nie wyjdą 🙂

Składniki na 6 mini babeczek:

  • 35 g roztopionego i lekko przestudzonego masła
  • 65 g gęstego jogurtu naturalnego, nie homogenizowanego
  • 1 duże jajko
  • 75 g mąki pszennej tortowej
  • 65 g cukru
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Składniki na lukier do babeczek:

  • 50 g cukru pudru
  • sok z 1/4 cytryny

 

  1. Jest to typowy babkowy przepis – składniki mokre łączymy z suchymi. Roztopione masło mieszamy delikatnie do połączenia składników z jogurtem naturalnym i całym jajkiem. Ja robię to blenderem z końcówką rózgą.
  2. Dodajemy przesianą mąkę, sól, sodę i cukier. Znów mieszamy jedynie do połączenia składników i uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Foremki do mini babeczek smarujemy masłem i oprószamy mąką lub kaszą manną. Nakładamy ciasto do 3/4 wysokości foremek.
  4. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni. Po kilku minutach wyciągamy babeczki z foremek. Z silikonowych powinny wysuwać się idealnie. Ja korzystam z foremek Ernesto z Lidla i są idealne 🙂
  5. Wystudzone babeczki polewamy lukrem – do małej miseczki wsypujemy cukier puder i wciskamy sok z ćwiartki cytryny i mieszamy. Jeżeli lukier jest zbyt gęsty – możemy dodać odrobinę wody, jeżeli za rzadki – odrobinę cukru pudru.

 

Wykonanie 6 babeczek do koszyczka zajmuje niewiele ponad 30 minut, więc przepis jest jak najbardziej błyskawiczny, są niewielkie więc szybko stygną i wychodzą idealne! Do koszyczka wkładamy jedną babeczkę, więc pozostałymi możemy obdarować rodzinę i sąsiadów 🙂 Na pewno będzie im bardzo miło i będą im bardziej smakowały niż te dostępne już 2 tygodnie przed świętami, zapakowane w foliowe torebki i nafaszerowane ulepszaczami 🙂

buziaki,

3+mama

 

You may also like

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *