Śniadanie to podstawa! Drugie też :)

Śniadanie to podstawa. Zarówno pierwsze, jak i drugie, a także regularność spożywanych posiłków. Przekonałam się o tym już jakiś czas temu. Nauczyłam się jeść pierwszy posiłek w ciągu 2 godzin od pobudki, drugie natomiast po 2-3 godzinach od pierwszego. Pierwsze śniadanie to zazwyczaj danie wytrawne – kanapki z ciemnego pieczywa z wędliną, żółtym serem „ozdobione”  dużą ilością świeżych warzyw – sałaty, pomidora, rzodkiewki; gotowane jajka; twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką albo jajecznica lub omlet.

Drugie śniadanie zarezerwowane jest dla nieco słodszej wersji posiłku i owoców – owsianki, jaglanki, koktajlu czy muesli z jogurtem naturalnym. Przy dwóch pierwszych propozycjach musimy poświęcić trochę więcej czasu, bo wymagają gotowania, natomiast koktajl czy muesli to super szybka opcja drugiego śniadania.

KOKTAJL BANANOWO-TRUSKAWKOWY:

  • 3-4 truskawki
  • 1 średni banan
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki mleka

Owoce kroimy na kawałki, umieszczamy w misie malaksera/blendera, zalewamy je jogurtem i mlekiem i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Voila! 🙂

MUESLI Z JOGURTEM I OWOCAMI:

  • 3-4 łyżki dowolnej mieszanki muesli
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka miodu (opcjonalnie)
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie)
  • mix dowolnych owoców: truskawek, malin, jagód, banana, kiwi, gruszki, borówek

Muesli wsypujemy do miseczki, zalewamy jogurtem i dekorujemy dowolnym mixem owoców pokrojonych w mniejsze kawałki.

OWSIANKA / JAGLANKA:

  • 3 łyżki płatków owsianych górskich lub jaglanych
  • 3 łyżki mleka
  • łyżeczka miodu (opcjonalnie)
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie)
  • mix dowolnych owoców: truskawek, malin, jagód, banana, kiwi, gruszki, borówek

Do rondelka wsypujemy płatki, zalewamy mlekiem i zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu jeszcze 2-3 minuty często mieszając. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy, żeby owsianka/jaglanka lekko przestygła. Jeżeli decydujemy się na dodanie miodu, to dopiero teraz. Miód w dużej temperaturze traci swoje właściwości. Nasze drugie śniadanie dekorujemy owocami i możemy posypać je do smaku cynamonem (ja uwielbiam 😉 Smacznego! 🙂

Continue Reading

Królewskie śniadanie – zapiekany omlet

Uwielbiam weekendy! Wszyscy domownicy odliczają się na wspólnym śniadaniu, nikt się nie spieszy i można wspólnie celebrować ciekawsze śniadaniowe danie niż kanapki do pracy 😉

W przyszłym tygodniu wypadają urodziny mojego męża, dlatego postanowiłam wstać parę minut przed resztą załogi i zrobić coś ekstra na przedurodzinowe śniadanko – zapiekany omlet.

Wystarczy 20 minut i królewskie śniadanie gotowe 🙂

Składniki:

  • 5 jajek
  • 2 łyżki mleka
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka posiekanego szczypiorku
  • kilka plasterków szynki pokrojonej w kosteczkę
  • 80g sera feta
  • łyżka masła
  • sól, pieprz
  • słodka papryka sproszkowana
  • opcjonalnie: kilka pierścieni czerwonej cebuli, pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, pomidorki koktajlowe, rzodkiewka, świeży ogórek

 

  1. Jajka roztrzepujemy z mlekiem, solą i pieprzem. Dodajemy szczypiorek oraz szynkę i odstawiamy. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, pieczenie góra-dół.
  2. Na rozgrzanym na patelni maśle szklimy posiekany lub przeciśnięty czosnek – w zależności od upodobań. Ja dodaję pokrojony w drobniutką kosteczkę. Dodajemy szpinak i dusimy 2 minutki, aż zwiędnie.
  3. Szpinak z czosnkiem dodajemy do masy jajecznej i całość wylewamy do formy – np. takiej do tarty. Jeżeli zdecydowaliśmy się na opcję z cebulą, pieczarkami, to teraz jest moment aby ułożyć krążki cebuli lub plastry pieczarek na wylanej masie, tak jak składniki na pizzy. Dodajemy pokruszony ser feta i posypujemy łyżeczką słodkiej papryki.
  4. Frittatę, bo tak nazywa się nasz omlet zapiekany na maśle, wkładamy do piekarnika na około 13-15 minut. Ja włożyłam na 13, ponieważ mój piekarnik dość szybko i silnie zapieka.
  5. Wyjęty z pieca omlet możemy pokroić identycznie jak pizzę – będzie się pięknie prezentował na talerzach. Dodatkowo możemy udekorować omlet sezonowymi warzywami, które mamy akurat w lodówce – pomidorki koktajlowe, rzodkiewka, świeży ogórek.

Smacznego! 🙂

3 + mama

Continue Reading